Carta Debosc
Nueva carta
Producto según temporada
Carta cambiante
Platos adaptables a veganos y alergias
Entrantes Frios
ENSALADA DE POLLO (Nueces, salsa cesar casera, cherrys confitados, panceta curada y pan crujiente)
2 - 5 - 6 - 7
13,00 €
TABLA DE JAMÓN IBERICO Y QUESO
5
14,50 €
TABLA DE EMBUTIDOS DE ONTINYENT
1
10,50 €
ENSALADILLA DEBOSC CON MAHONESA CITRICA Y SALMÓNA HUMADO
7
8,50 €
ANCHOAS DEL CANTABRICO 00 - (4 UND)
7,50 €
STEAK TARTAR CON ENCURTIDOS Y MAHONESA DE PIPARRAS
6 - 7
18,00 €
FOIE MICUITE CON REDUCCIÓN DE PX
9
16,50 €
TARTAR DE ATÚN FRESCO, YEMA DE HUEVO, AGUACATE CEBOLLETA Y MAYONESA JAPO
7 - 8 - 13 - 14
15,00 €
SEPIA CON MAYONESA DE KIMCHI Y ALMENDRAS
2 - 7
9,50 €
Individuales
CROQUETA DE JAMÓN
1 - 5 - 7
2,30 €
CROQUETA DE GAMBA
1 - 5 - 7 - 10
2,60 €
FIGATELL DE ONTINYENT CON MOSTAZA
6
4,00 €
BAO DE PANCETA TERIYAKI
13
4,75 €
BAO DE COSTILLA HOISIN
13 - 14
4,75 €
TACO DE CORDERO CON PICODE GALLO
6 - 7
4,75 €
TACO VEGETAL CON ENSALADILLA, MAHONESA CITRICA Y ANCHOAS DEL CANTABRICO
7
4,50 €
Entrantes Calientes
LAS NUEVAS BRAVAS DEBOSC
7 - 13
7,50 €
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO Y PARMESANO
5 - 7
12,00 €
PATA DE PULPO A LA LLAMA CON ESPUMA DE PARMENTIER, BRÓCOLI Y CHERRYS SALTEADOS
5
22,00 €
CALAMAR PLANCHA CON ROMESCU, MIGAS CRUJIENTES Y MAYONESA DE PEREJIL
1 - 4 - 7
14,50 €
CALAMARES EN TEMPURA CON MAYONESA DE TINTA Y MAYONESA DE HUMO
1 - 7
14,50 €
BERENJENA FRITA CON SALSA DE MISO ROJO Y QUESO DECABRA
1 - 7 - 13
12,00 €
SEPIONETS A LA PLANCHA CON AJOS TIERNOS, ALMENDRA Y PANCETA CURADA
1 - 4
12,50 €
Carnes y Pescados
ENTRECOT DE TERNERA NACIONAL (350GR APROX)
20,00 €
SOLOMILLO DE TERNERA CONSALSA PX (250GR APROX)
5 - 9
24,00 €
SECRETO DE CERDO A LA PARRILLA
14,50 €
MERLUZA CON CREMA DE SALSA VERDE Y HOJA DE ROBLE
16,00 €
SALMON CON ACELGAS A LA CREMA, CEBOLLA TIERNA Y SESAMO
5 - 14
16,00 €
SALMONETES A LA ANDALUZA CON JUGO DE SUS ESPINAS Y PAREMENTIER DE PATATA
5
18,00 €
Arroces y Fideuas
ARROZ DE SECRETO, JAMON Y FOIE
14,00 €
ARROZ DEL SEÑORET
15,00 €
FIDEUA O ARROZ DE PATO CONSETAS Y FOIE
16,00 €
FIDEUA DE PESCADO
15,00 €
FIDEUA O ARROZ DE VERDURAS
12,00 €
FIDEUA O ARROZ DE PULPO Y SEPIA CON PANCETA CURADA
18,00 €
1 TIPO DE ARROZ POR MESA / TIEMPO DE ELABORACION 45 MIN. MINIMO 2 PERSONAS
Niños
HAMBURGUESA DE TERNERA CON PAN Y PATATAS
1
9,00 €
HAMBURGUESA DE TERNERA AL PLATO
8,00 €
POLLO CRISPY EN LAMINAS CON PATATAS
1 - 5 - 7
8,50 €
ARROZ CALDOSO
9,00 €
FIDEOS CALDOSOS
1
9,00 €
TORTILLA FRANCESA CON PATATAS
7
6,50 €
PLATO COMBINADO (Hamburguesa, Pollo Crispy y Patatas)
1 - 5 - 7
10,00 €
Alergenos
1 - Gluten
2 - Frutos de cáscara
3 - Altramuces
4 - Cacahuete
5 - Lácteos
6 - Mostaza
7 - Huevos
8 - Pescado
9 - Sulfitos
10 - Crustáceos
11 - Moluscos
12 - Apio
13 - Soja
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